Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders: Törggelen im schönsten Südtirol im Eisacktal

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Törggelen am Ursprung im

südlichen Eisacktal

Klausen gilt als „Törggele-Hauptstadt“ Südtirols. Hier liegt der Überlieferung nach die Wiege dieses uralten Brauchs. Wie eh und je wird im Herbst in den mehr als 30 Buschenschänken im südlichen Eisacktal der „nuie“ Wein probiert und kräftig zugelangt.

Der Name kommt von der „Torggl“, der sich wiederum vom lateinischen „torculus“ ableitet, der Weinpresse. Damit ist eigentlich auch schon gesagt, worum es beim Törggelen geht. Ursprünglich ein Dankesfest für die Erntehelfer, ist es heute ein bei Weinbauern, Einheimischen und Gästen äußerst beliebter Brauch, bei dem der junge Wein probiert wird. Dafür trifft man sich in Buschenschänken, das sind Gastwirtschaften, die durch einen „Buschen“ vor der Haustüre mitteilen, dass sie für die Törggelesaison geöffnet haben. Auf den Törggelesteigen in Klausen, Feldthurns, Villanders und Barbian kommt man an besonders vielen solchen Buschenschänken vorbei.

Sußer und Nuier

Ab Ende September bis in den November, wenn die Trauben reif und die Ernte eingebracht sind, sitzt man hier zusammen, genießt den Sußer (süßer Traubenmost) und den Nuien (vergorener Traubenmost). Zusammen mit einer typischen Südtiroler Marende ist das ein unvergleichlicher Genuss, den es so nur einmal im Jahr gibt. Zum jungen Wein passen geröstete Keschtn, Nussn, Zwetschken oder süße Krapfen hervorragend. Wer es lieber „sauer“ hat, wählt Speck, Käse, Kaminwurzen, Pellkartoffeln und „harte Breatln“, wie das Schüttelbrot auch genannt wird. Ebenso werden gerne eine kräftige Gerstensuppe, Blattler, Rippelen, Surfleisch und Schöpsernes, Hauswürste mit Kraut oder das traditionelle Tris aus Knödeln und Schlutzkrapfen kredenzt.

 

Vielfalt der Eisacktaler Weine

Beim Gassltörggelen in Klausen stehen die Vielfalt der Eisacktaler Weine und die regionalen Produkte der Ferienregion im Mittelpunkt. Wer dabei auf den Geschmack des Eisacktaler Weines kommt, kann auf dem 3,5 Kilometer langen Weinwanderweg in Klausen durch die Leitacher Weinhänge mehr über die verschiedenen Rebsorten aus dem südlichen Eisacktal erfahren und diese natürlich auch vor Ort verkosten.

Törggelen in Klausen, Barbian, Feldthurns, Villanders

31.08–15.09.19: Zwetschkenwochen Barbian

23.09.–29.09.19: Birmehl Herbst – Klausen/Verdings

21.+28.09.19, 05.10.19: Gassltörggelen – Klausen

05.10.19: Beginn der Törggelesaison

18.10.–10.11.19: Keschtniglwochen, mit Keschtnigl-Markt (09.11.19), Keschtnigl-Sunntig (10.11.19) – Feldthurns

Von den Steilhängen ins Glas: Die Eisacktaler Weißweine

Im südlichen Eisacktal gedeihen außergewöhnliche Reben, Weinsorten und Weingüter. Das mediterran-alpine Klima sorgt für frische und mineralische Weiße – darunter einige der besten Sylvaner, Kerner und Rieslinge.

Das südliche Eisacktal liegt dort, wo die Weinberge noch tatsächliche Berge sind: zwischen den Dolomiten im Osten und den Sarntaler Alpen im Westen. Hier am Übergang zwischen den Alpen und den mediterranen Landschaften bauten schon die Römer Wein an. Heute stehen auf rund 300 Hektar Fläche Reben. Die sandigen Urgesteinsböden aus Quarz und Glimmer, die Steillagen und das spezielle Mikroklima mit heißen Sommertagen sowie frischen Bergnächten verleihen den weißen Trauben ein besonders intensives Aroma. Vor allem Sylvaner, Kerner, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Riesling und Veltliner werden hier gekeltert. Viel Liebe, Idealismus und Wille zur Qualität ist nötig, um die Arbeit in den Rebgärten, die teils in Steillagen bis zu 950 Meter Höhe liegen, zu bewältigen und die außergewöhnlichen Aromen in die Flasche zu bringen.

Die Frische des Eisacktals auf dem Gaumen

Frische, Fruchtigkeit und Mineralität: So beschreiben die Eisacktaler Winzer ihre Erzeugnisse. Vom Bio-Weingut Zöhlhof und von den Weinhöfen Radoar und Garlider in Feldthurns, dem Röckhof in Villanders, dem Spitalerhof und der Eisacktaler Kellerei in Klausen kommen immer wieder prämierte Weiße, allen voran Sylvaner und Kerner. Die Beurteilungen kann jeder Hobby-Önologe im südlichen Eisacktal auch seiner persönlichen Überprüfung unterziehen. Etwa bei einer Wanderung auf dem 3,5 Kilometer langen Weinweg von Klausen durch die Leitacher Rebhänge bis nach Feldthurns.

Hier kommt man an mehreren Weingütern vorbei, bei denen sich ein Zwischenstopp zur Verkostung lohnt. Kenner wandern auch gerne durch die steilen Lagen der Benediktinerinnenabtei Säben oberhalb der Stadt, um danach in der modernen Eisacktaler Kellerei in Klausen einzukehren und im neuen Wine-Shop die besten Weine zu verkosten und mit nach Hause zu nehmen. Im Herbst bis Ende November verspricht auch eine Wanderung am Keschtnweg zwischen Barbian, Villanders, Klausen und Feldthurns Genussmomente. Unterwegs laden nämlich gemütliche Buschenschänke zum Törggelen ein. Der „nuie“ Wein harmoniert bestens mit Keschtn, Schlutzkrapfen, Hauswürsten und Krapfen.

Weinfeste in Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders – September–Oktober

21.09.19 Gassltörggelen– Klausen

28.09.19: Gassltörggelen– Klausen

05.10.19: Gassltörggelen– Klausen

18.10.–10.11.19: 23. Keschtniglwochen – Feldthurns

19.10.19: Traditioneller Törggelemarkt – Garten Schloss Velthurns

Weitere Informationen:

Tourismusgenossenschaft Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders

Marktplatz 1

I-39043 Klausen

Tel.: +39/0472/847 424,

www.klausen.it

Dieter Buck

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Onlinemagazine von mir sind:

Artikel über Reisen und was schön daran ist: http://reisen-und-urlaub.blogspot.com, Artikel über die Welt der Alpen: http://alpen-blog.blogspot.com, Besprechungen von Reise- und Wanderliteratur: http://reisebuecherwanderfuehrer.blogspot.com, Artikel über Baden-Württemberg: http://baden-wuerttemberg-blog.blogspot.com, Artikel über Stuttgart: http://der-stuttgart-blog.blogspot.com, Artikel und vor allem schwarzweiß-Fotos von und über Stuttgart für Minimalisten unter den Freunden der Fotografie: http://stuttgart-schwarz-weiss.blogspot.com.

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Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders in Südtirol: Birmehlherbst und andere Herbstfeste - unbezahlte Werbung

Die Villanderer Alm zeigt sich von ihrer Schokoladenseite

 

Hoch über Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders liegt die idyllische Villanderer Alm in den südlichen Eisacktaler Dolomiten. Wer sich vom Almgenuss „ein Stück abbrechen will“, tut das am besten von der neuen, gleichnamigen Trauben-Nuss-Schokolade.

Die Villanderer Alm ist mit rund 20 km² die zweitgrößte Hochalm Europas und der geografische Mittelpunkt Südtirols. Faszinierend sind nicht nur die ausgedehnten Weideflächen und Latschenfelder zwischen 1.700 Metern Seehöhe und dem 2.500 Meter hohen Villanderer Berg, auch der „knackige“ Rundumblick auf die Breitseite des UNESCO Welterbes Dolomiten, die Rieserfernergruppe und die Zillertaler Alpen im Norden hat es in sich. Was für das Auge gilt, hat der bekannte Brunecker Traditions-Chocolatier Walde – ein Familienbetrieb der Schokolade, Bonbons und Pralinen herstellt – nun auch für den Gaumen erlebbar gemacht. Mit seiner neuen Schokoladensorte „Villanderer Alm“ ist die Feriendestination um Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders dank Walde „überregional“ in aller Munde.

Die Sorte Trauben-Nuss passt außerdem ausgezeichnet zum südlichen Eisacktal, einer „höchst kulinarischen Region“. Das nördlichste Weinanbaugebiet am Übergang zwischen alpinen und mediterranen Einflüssen bringt einige der besten Weißweine Italiens hervor – und das bereits seit der Römerzeit. Neben dem Wein sind vor allem Zwetschken und Kastanien die Grundlage für eine ausgesprochen delikate regionale Küche. Und nicht nur das: Wein, Zwetschken, Kastanien und auch die typischen Latschen bilden die Basis für eine Pflegelinie, welche Urlauber in den südlichen Eisacktaler Dolomiten in ihrem Gästezimmer in Form von Peeling Soap, Shower Gels, Shampoos und Body Lotion vorfinden. Mit der neuen Schokolade „Villanderer Alm“ geben Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders ein weiteres „süßes Signal“ für ihre Schätze der Natur ab.

Drei „guate“ Gründe für den Herbst im südlichen Eisacktal

Die drei „Guaten“ im südlichen Eisacktal rund um Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders sind der Wein, die Kastanie und die Zwetschke. Im Herbst sind die Früchte und die Zeit reif, um die junge Ernte beim Törggelen und bei etlichen Zwetschken- und Keschtnfestln zu verkosten.

Mit mehr als 30 Buschenschänken gilt das südliche Eisacktal rund um die Künstlerstadt Klausen als Südtirols „Törggele-Hauptstadt“. Der Überlieferung nach liegt hier die Wiege des Törggelens. Ab Ende September bis in den November wird der „Nuie“ ausgeschenkt. Der vergorene Traubenmost ist eine Spezialität, die es nur einmal im Jahr gibt und die zusammen mit den gebratenen Keschtn, Nussn, Zwetschken, Speck und „harten Breatln“, wie das Schüttelrot auch genannt wird, ein unvergleichlicher Genuss ist. Auch kräftige Gerstensuppe, „Rippelen“ und Surfleisch, Hauswürste mit Kraut und das traditionelle Tris aus Knödeln und Schlutzkrapfen werden kredenzt. Am Törggelesteig, der unterhalb von Villanders bis nach Sauders führt, kommt man an besonders vielen Buschenschänken vorbei. Beim Gassltörggelen in Klausen stehen die Vielfalt der Eisacktaler Weine und die regionalen Produkte aus Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders im Mittelpunkt. Wer dabei auf den Geschmack des Eisacktaler Weines kommt, kann auf dem 3,5 Kilometer langen Weinwanderweg in Klausen durch die Leitacher Weinhänge mehr über die verschiedenen Rebsorten aus dem südlichen Eisacktal erfahren und diese natürlich auch vor Ort verkosten.

Am Birmehlweg in Verdings/Klausen lässt sich die Kulturfrucht Birne über das ganze Jahr hinweg erleben. Beim „Birmehlherbst“ (23.09.2018) gibt es neben einer Rundwanderung am Themenweg allerlei Geschmackvolles, Künstlerisches und Wissenswertes rund um das Birnenmehl. Historisches Handwerk, Musikalisches und Ausstellungen runden das Programm ab.

Von Keschtn und Zwetschken

Das südliche Eisacktal gilt als „Wiege der Kastanie“. Im Mittelalter war die stärkereiche Nussfrucht ein Grundnahrungsmittel. Ersichtlich wird das am Eisacktaler Keschtnweg, der sich wie ein Band dieser einstigen „Brotbäume“ an den Hängen des Eisacktals vom Kloster Neustift bei Brixen über Klausen, Barbian, Feldthurns, Villanders bis nach Bozen zieht, und auch bei den Keschntniglwochen in Feldthurns, bei denen Kastanienbauern am Keschtnweg ein geschmackvolles Programm rund um die stachelige Frucht anbieten: darunter Märkte, Verkostungen, Kochkurse und geführte Wanderungen. Wer Zwetschken liebt, kommt an den Barbianer Zwetschkenwochen nicht vorbei. Neben Zwetschkenknödeln, Zwetschkenmarmelade und Zwetschkenstrudel stehen auch Zwetschkenbrot und der Barbianer „Zweschpeler“, ein köstlicher Zwetschkenschnaps, auf den Speisekarten der Gasthäuser. Es gibt eine Zwetschkenmeile, Exkursionen „ins Blaue“ und ein kerniges Fest zum Abschluss.

Herbstfeste Klausen, Barbian, Feldthurns, Villanders

bis 16.09.18: Zwetschkenwochen Barbian

23.09.18: Birmehl Herbst – Klausen/Verdings

22. & 29.09.18, 06.10.18: Gassltörggelen – Klausen.

13.10.–11.11.18: Keschtniglwochen, mit Keschtnigl-Markt (10.11.18), Keschtnigl-Sunntig (11.11.18) – Feldthurns

Oktober: Törggelen am Ursprung – Klausen, Barbian, Feldthurns, Villanders

Weitere Informationen:

Tourismusverein Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders

Marktplatz 1

I-39043 Klausen

Tel.: +39/0472/847 424,

Fax: +39/0472/847 244

www.klausen.it

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