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Es
gibt ein Leben nach Corona!
Heute crazy, morgen bodenständig,
immer von höchster Qualität
Kreative Kochkunst im Zeller
Kreative Kochkunst im Zeller
„Der Sonnberg“
Gault Millau, Falstaff, Schlemmeratlas, Wirtshausführer –
Österreichs Restaurantkritiker sind auf das Hotel „Der Sonnberg“ hoch über den Dächern von Zell am See aufmerksam geworden. Die Gastgeber – Stefan Buhk und
Axel Hofmann-Buhk – sind keine Unbekannten.
Zuletzt wirkten die beiden im Döllerhof in Abtenau. Seit
Dezember 2018 ist „Der Sonnberg“ ihre Herzensangelegenheit. Renommierte
Auszeichnungen pflastern ihren erfolgreichen Weg – Landessieger
„Beliebtester Wirt im Bundeland Salzburg“, Auszeichnung im Restaurantführer
Meyers Guide, seit 2019 aufgeführt im Gault Millau, „Aufsteiger des Jahres“ im
Wirtshausführer und viele andere. In all den Jahren waren die „crazy“
Gastronomen, wie sie sich selbst gern bezeichnen, in Funk und Fernsehen zu
hören und zu sehen und erfreuen sich großer Beliebtheit bei ihrem Publikum und
Gästen.
Im Sonnberg bieten die Buhks zwölf moderne, große Suiten mit eigener
Sauna. Von den Balkonen und Terrassen genießen ihre Gäste einen spektakulären
Blick über den Zeller See und in die Berge des Salzburger Landes. Die
Sonnberg-Küche verfolgt das Motto „Tradition trifft auf Moderne“ und hat sich
den Produkten aus der Region verschrieben. Saisonal und so oft wie möglich
beste Bio-Qualität soll es sein. Heimische Klassiker, aber auch Innovationen
wie in Enzian karamellisierte Lammfilets finden ihren Weg auf den Teller. Das
Wurzelfleisch 2.0 kombiniert getrüffeltes Erdäpfelpüree, Wurzelgemüse und
Schweinslungenbraten. Im Sonnberg gibt es Unkonventionelles: Blutwurst mit
Saibling oder Mozarellafarce mit Tomateneis. Und es wäre nicht Stefan Buhk,
würden nicht auch spannende Experimente die Küche prägen. „Alles bloß kein
Mittelmaß“ ist sein Credo, und so kommen zwischendurch Heuschrecken, Mehlwürmer
und Heimchen auf die Speisekarte. Wer will, darf sich vorwagen und die
„Proteinbomben“ verkosten. Wohin es die Geschmacksknospen auch treibt, als
Mitglied von Slow Food Salzburg schwört der Küchenchef auf genussvolles,
bewusstes und regionales Essen.
Das Hotel „Der Sonnberg“ ist ein feines Plätzchen für
Naturbegeisterte und Ruhesuchende in einer Aktivregion, die an Vielfalt
kaum zu überbieten ist. Von Österreichs größtem Golfzentrum bis hin zu
einem weitläufigen Wander- und Bikegebiet eröffnet sich eine
facettenreiche Erholungsregion.
Stefan Buhk, Axel Hofmann-Buhk und ihr junges und
junggebliebenes Team lassen sich in keine Schublade stecken. Der gepiercte
Restaurantchef, der heavy Volksmusik hörende punkige Küchenchef, der nicht nur
Kochbücher und Rezepte sondern auch Tattoos und Piercings sammelt, und die
gesamte Sonnberg-Crew gelten als liebenswert verrückt – eine Adresse, die dazu
beiträgt, die Geschichte der Gastlichkeit und der Kochkunst zu bereichern und
in die weite Welt zu tragen.
„Der Sonnberg“ hoch über Zell am
SeePrivatissimum in der Suite und kulinarische Experimentierfreude
Im Hotel „Der Sonnberg“ über den Dächern von Zell
am See führen zwei Herren die Regie über Erholung und spannende Kulinarik.
Selbst bezeichnen sich die beiden – Axel Hofmann-Buhk führt das Restaurant,
Stefan Buhk leitet die Küche – als ein junggebliebenes „verrücktes“ Team.
Vielleicht rührt diese Selbsteinschätzung von der Experimentierfreudigkeit der
beiden. Stefan Buhk ist ein Fan von knusprig gebratenen Heuschrecken, die er
über zarte Sommersalate streut. Er kocht mit Mehlwürmern und Heimchen –
Neugierige sind eingeladen, sich auf eine „exotische“ Gaumenfreude einzulassen.
Aber nicht nur dieses: Das Hotel Sonnberg ist ein wunderbarer Platz zum
Genießen, an dem die Leidenschaft für eine zeitgemäß interpretierte Küche aus besten
Produkten der Region lodert. 2020 haben es die erfahrenen Gastronomen mit
ihrem Sonnberg-Kulinarium in den Gault Millau geschafft. Aufgetischt
wird im modernen Restaurant oder auf der traumhaften Terrasse mit Blick auf den
See und die Bergwelt.
Zwölf moderne Suiten stehen in dem kleinen, feinen Anwesen „Top of Zell am See“ zur
Verfügung. In den großzügigen Räumlichkeiten – alle Studios sind
lichtdurchflutet und zwischen 50 und 100 m² groß – entfaltet sich das
Privatleben. Dass jede Suite mit einer Sauna ausgestattet ist, ist nicht
nur in Zeiten von „social distancing“ ein Hochgenuss. Den Balkonen und
Terrassen der Suiten und Studios liegen der See und die Berge zu Füßen.
Jeden Morgen wird ein reichhaltiges Frühstück angeboten. Abends entfaltet sich
Stefan Buhk bei seiner „Halbpension à la carte“ – der Gast wählt aus der
Speisekarte, der Spitzenkoch zaubert.
Von Mitte Mai bis Mitte Oktober ist die Zell am
See-Kaprun Card im Preis inbegriffen. Diese beinhaltet zahlreiche
kostenfreie Vorteile und Ermäßigungen wie die kostenfreie Nutzung der
Seilbahnen und Busse in der Umgebung. Naturbegeisterte sind in Zell am See an
der richtigen Adresse.
Ab 01. Mai 2020 darf wieder Golf gespielt werden! Im Golfclub Zell am See-Kaprun –
36 Löcher zwischen Gletscher, Berge und See – genießen Gäste des Hotel
Sonnberg Sonderpreise. Majestätische Berge und schneebedeckte Gipfel am
Horizont, in Schlagweite das schimmernde Wasser des Zeller Sees, eine Bilderbuchlandschaft
begleitet die Golfer. Am Hausberg von Zell am See, der Schmittenhöhe,
erstreckt sich ein wunderbares Wandergebiet für die ganze Familie. Mit
der Gondel geht es für große und kleine Wanderer bequem in luftige und
aussichtsreiche Höhen. In der Gletscherwelt Kitzsteinhorn tauchen
Alpinisten in die aufregende Welt der Hohen Tauern ein. Guides und
Wanderführer bieten sich als professionelle Begleiter auf den Wegen durch Fels
und Eis an. In Zell am See-Kaprun geht es sportlich durch den Sommer. Mountainbiketouren
mit See- und Bergblick wechseln mit Cross-Country-Race-Tracks und weltbekannten
Bikeparks. Der Tauernradweg ist über 300 Kilometer lang und führt vorbei
an den schönsten Plätzen des Salzburger Landes. Eine Runde joggen an der
Seepromenade und danach ein erfrischender Sprung in den See – der Tag gehört
dem, der ihn aktiv gestaltet.
Das Hotel „Der Sonnberg“ präsentiert sich im „Boutique
Stil“. Kaum ein Gäste-Feedback kommt ohne eine positive Erwähnung der spektakulären
Lage hoch über dem See aus. Bei den Buhk´s ist das Hotel in Händen von
äußerst erfahrenen und vielfach ausgezeichneten Gastronomen. Die
Natur des Salzburger Landes, Ruhe und Genuss gehen Hand in Hand mit einer unvergleichlichen
Aktivregion – auf den Bergen, am See, auf zwei Rädern, mit Golfschlägern, mit
Kind, Kegel und der ganzen Familie.
Alpine GolfchallengeEs wird
wieder gegolft – im größten Golfzentrum Österreichs
Zell am
See-Kaprun-Saalbach-Hinterglemm ist die einzige „Leading Golf Courses“ Anlage
mit 36 Loch in den Alpen. Ab 01. Mai 2020 wird in Österreich wieder gegolft. Der
Platz „Schmittenhöhe“ und die „Kitzsteinhorn“-Anlage – jeweils 18-Loch – öffnen
ihre Tore und präsentieren sich in einer der landschaftlich reizvollsten
Umgebungen der Alpen. Die
Berge, der See und der Gletscher bilden eine unvergleichliche Kulisse. Zahlreiche
Bunker, Seen und Biotope fordern die Golfspieler zu präzisen Schlägen heraus.
Selbst Weltklasse-Profis wie Greg Norman, Seve Ballesteros, John Daily oder Bernhard
Langer zeigen sich begeistert von dem Golfzentrum im Salzburger Land.
Das Hotel „Der Sonnberg“ ist
ein Partnerhotel des Golfclubs. Die golfspielenden Gäste profitieren von
besonderen Vorteilen in einem der wohl schönsten Golfclubs der Alpen. Traumhaft
auf 970 Metern hoch über dem Zeller See gelegen, ist das Sonnberg ein Hideaway
für Genießer. Zwölf moderne, lichtdurchflutete Suiten mit eigener Sauna,
Balkon oder Terrasse stehen für einen entspannten Golfurlaub zur Verfügung. In
dem hoteleigenen Restaurant lodert die pure Leidenschaft für eine zeitgemäß
interpretierte Küche mit besten Produkten der Region: Geräucherte
Kürbissuppe mit gelbem Enzian von „Trausners Genusswerkstatt“, Forelle in
Pankobrösel mit Eachtling vom Anthofer, Wiener Schnitzerl vom Loferer Kalb, …
Alle Achtung: Manchmal kocht Stefan Buhk auch mit Insekten und lädt experimentierfreudige
Feinschmecker zu einem kulinarischen Versuch auf neuem Terrain ein.
Aufgetischt wird im modernen Restaurant oder auf der Terrasse im Angesicht
eines spektakulären Bergpanoramas. Am Morgen stärken sich die
sportlichen Gäste bei einem reichhaltigen Frühstück mit regionalen und
hausgemachten Spezialitäten.
Von Mitte Mai bis Mitte Oktober ist die Zell am
See-Kaprun Card im Zimmerpreis inbegriffen. Diese beinhaltet zahlreiche
kostenfreie Vorteile und Ermäßigungen wie die kostenfreie Nutzung der Seilbahnen
und Busse in der Umgebung sowie im TauernSpa Kaprun.
Exklusive Suiten und regionale Genussküche spielen im „Der
Sonnberg“ Top of Zell am See die erste Geige. Ein motiviertes Team rund um Axel
Hofmann-Buhk und Stefan Buhk macht das schmucke Hotel zu einer
außergewöhnlichen Adresse – und weil außergewöhnliche Zeiten auch
außergewöhnliche Ideen verlangen, gewährt „Der Sonnberg“ bis 31.10.2020
eine kostenlose Stornierung bis 48 Stunden vor Anreise und gibt auf
einen gekauften Gutschein 10 Prozent des Wertes kostenlos dazu.
Weitere
Informationen:
Hotel Der Sonnberg
A-5700 Zell am See, Sonnbergstr. 57
Tel.: +43/(0)6542/72184
E-Mail: rezeption@zell57.at
www.der-sonnberg.at
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Dieter
Buck
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