Montag, 20. Juni 2016

Gourmet-und Boutiquehotel Tanzer im Pustertal

Genießerküche im Pustertal 
Das Tanzer begeistert Gault Millau
und Guide Michelin 2016


„Dass man im Pustertal gut essen kann, ist längst ein offenes Geheimnis. Der Tanzer nördlich von Bruneck ist einer der sicheren Häfen in dieser dynamischen Szene“, so schreibt der Gault Millau 2016.

In der Tat ist das Gourmet- und Boutiquehotel Tanzer ein charmantes Haus für große Genießer. Mit viel Freude und Liebe zum Detail führt Familie Baumgartner ihr Hotel. Hannes Baumgartner kann vor allem eines – kochen wie ein Weltmeister. Er und sein Küchenteam werden seit Jahren von renommierten Restaurantkritikern in den höchsten Tönen gelobt. Der soeben erschienene Gault Millau findet auch heuer nur anerkennende Worte. Ebenso der Guide Michelin 2016: „Direkt unter dem Kirchturm bietet das Tanzer vorwiegend regionale Küche sowie einige internationale Gerichte auf hohem Niveau.“ Die letzten Monate waren in dem Gourmet- und Boutiquehotel einem großen Umbau gewidmet. In geschmackvoller Holzbauweise sind neue Zimmer und Suiten mit Wohlfühlbädern entstanden.

Handverlesene Naturmaterialien und modernes Design haben in dem Hotel Tanzer Einzug gehalten. In dem neuen Ruheraum im Wellnessbereich duftet es nach frischen Zirbelkiefer Holz. Im Kamin lodert das offene Feuer. Der „neue“ Tanzer erfüllt alle Ansprüche an zeitgemäße Architektur, Wohngesundheit und Klimaschutz. Das verantwortliche Architektenteam EM2 hat soeben den Architekturpreis 2015 gewonnen und konnte für den gelungenen Umbau des Tanzer in der Kategorie „Bauen für den Tourismus“ den zweiten Platz für sich verbuchen. Rund um das Tanzer versprüht die Südtiroler Natur ihren Charme und lockt zur Bewegung in den Bergen.

Rosenblüten und Zirbelzapfen Boutiquehotel mit großer Küche im Pustertal

Gault Millau und Guide Michelin sind schon lange aufmerksam geworden auf das Gourmet- und Boutiquehotel Tanzer im Südtiroler Pustertal. Sie finden seit Jahren nur anerkennende Worte für das charmante Haus in der Ferienregion Kronplatz. Spätestens seit dem großen Umbau im vergangenen Jahr zählt das Tanzer zu den echten „Geheimtipps“ des Landes. Hannes Baumgartner, der Sohn des Hauses, kocht sich mit seinem Team in die Herzen der Feinschmecker. Der Erfolg liegt wohl nicht zuletzt in seiner Liebe zu den hochwertigen Naturprodukten Südtirols. Im Sommer pflückt er in seinem Garten die ungespritzten Rosen, um sie zu Rosenblütensirup für einen sommerlichen Rose Fizz zu verarbeiten.

Die Marmeladen werden aus sonnengereiften Früchten der Region produziert. Das Kräutersalz mischt der Gastgeber Hans Baumgartner aus dem Hotel-Kräutergarten und die Zirbelzapfen für den Zirbelkieferschnaps sammeln Hans und Christl Baumgartner bei den geführten Wanderungen. Die frischen Sprossen der Wildkräuter zieren nicht nur die Teller, sondern veredeln so manche Frühlingsgerichte.

Der Sommer wird erneut eine große Genussreise für Gäste des Tanzer: vom weißen Terlaner Spargel über frische Südtiroler Erdbeeren bis hin zu Pfifferlingen und Steinpilzen aus den heimischen Wäldern, selbst gepflückten Beeren u. v. m. Hans und Christl Baumgartner begleiten ihre Gäste zu unvergesslichen Wanderungen. Diese führen zu den blühenden Alpenrosen, zu den duftenden Wiesen und Kräutergärten der Latschenölbrennerei „Bergila“, zu idyllischen Kraftplätzen und in die hochalpine Bergwelt. Die Umgebung des Tanzer ist ein Paradies für Aktivurlauber. Mit dem Klausberg Flitzer – den Sommerrodeln – brausen Groß und Klein durch die Landschaft.

Rafting, Canyoning, Hochseilgärten, Tandem- und Paragleitflüge, Golfanlagen und Reitplätze, Radtouren – die Natur ruft. Der „neue“ Tanzer erfüllt in hochwertiger Holzbauweise alle Ansprüche an zeitgemäße Architektur, Wohngesundheit und Klimaschutz. Die neuen Zimmer und Suiten bestechen mit handverlesenen Naturmaterialien und modernem Design. Ein neuer Ruhebereich mit offenem Feuer ist das Herzstück der entspannenden Wellnessoase geworden.


Weitere Informationen:
Gourmet-und Boutiquehotel Tanzer
Familie Baumgartner
I-39030 Issing/Pfalzen - Pustertal
Tel.: +39 0474 565366
Fax:+39 0474 565646
E-Mail: info@tanzer.it
www.tanzer.it


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